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科技创新让我们吃得更安全
新闻来源：科朗 点击数：1253 更新时间：2013-06-28
技术的日新月异总是会给我们的生活带来更多惊喜，在食品领域更是如此。作为第五届食品安全周系列活动的重要内容，在日前召开的2013中国国际食品安全与创新技术展览会上，近百家食品生产及流通、检测产业链上的著名企业及机构，都带来其在食品安全管理与技术创新方面的最新成果，展示护卫现代餐桌安全的科技魅力。 来源可溯去向可追
近年来，随着各项先进技术的应用，食品可追溯管理方式逐渐成熟推广，成为保障食品安全的重要砝码。这也成为本届展会的重头戏。
记者在展会上看到，各种食品安全可追溯技术可谓琳琅满目，既有“基于物联网和云计算技术的绿色食品质量追溯系统的应用示范”，也有市政用废弃油脂流向监控系统、商业用餐厨垃圾减量型智能油水分离设备等厨卫垃圾管理设备，还有二维条码技术在食品安全检测及追溯中的应用展示，以及负责统一组织、协调、管理全国物品编码与自动识别标识工作的专门机构中国物品编码中心的相关技术介绍。
“食品安全追溯是基于风险管理的安全保障体系和信息记录体系，是保证食品安全的一项重要措施，也是‘事后补救’的重要手段。”中国物品编码中心副总工程师李建辉表示。
一位前来参观的市民在参观了这些展示之后，非常兴奋，他表示，虽然自己对于这些技术并不是特别了解，但他明白，通过可追溯技术，我们吃的每一棵菜、每一个果子，都能找到源头，这样可以起到威慑作用，让不合格肉菜‘望而却步’。”
